Morango em creme gratinado


terça, 08 de outubro de 2019

Uma deliciosa sobremesa para comer de colher e aproveitar a doçura dos morangos da estação.


INGREDIENTES:

  • 400 g de morangos
  •  4 gemas
  •  1 dl de creme líquido
  •  300 ml de leite integral
  •  100 g de açúcar
  •  4 colheres de sopa de açúcar mascavo
  •  20 g de manteiga
  • MODO DE PREPARO:

    Retire as hastes dos morangos, lave-as, escorra-as e reserve. Coloque as gemas e o açúcar em uma tigela. Bata até a preparação empalidecer (cerca de 10 minutos). Aqueça o leite com o creme em uma panela. Quando estiver fervendo, retire do fogo e adicione - sem parar para bater - pouco a pouco à preparação das gemas e do açúcar. Misture tudo muito bem com algumas varas e retorne a mistura à panela.

    Coloque novamente em fogo baixo, mexendo até engrossar o creme. Enxágue 4 caçarolas. Despeje o creme neles, polvilhe-os com açúcar mascavo e asse-os, com a grelha, a 220 °C por 2-3 minutos, até dourar levemente. Retire-os e deixe-os temperar. Distribua os morangos reservados entre as caçarolas de creme e guarde na geladeira até a hora